건강습관 365 님의 블로그

솔직히 저는 처음 당뇨 진단을 받았을 때, 인터넷 검색창 앞에서 멍하니 굳어버렸습니다. '당뇨에 좋은 음식'을 검색하니 수십 가지 정보가 쏟아지는데 서로 말이 달랐고, 겁부터 나서 몸에 좋다는 특이한 건강식품만 찾아다녔습니다. 그 시행착오가 길었습니다. 그런데 결국 제가 효과를 본 건, 특별한 무언가가 아니라 매일 식탁 위에 있던 기본 재료들이었습니다.왜 혈당 스파이크가 문제일까요?혈당 스파이크(blood glucose spike)라는 말을 들어보셨나요? 여기서 혈당 스파이크란 식후 혈당이 급격하게 치솟았다가 빠르게 떨어지는 현상을 말합니다. 쉽게 말해 롤러코스터처럼 오르내리는 혈당 곡선인데, 이게 반복되면 췌장이 무리하게 되고 인슐린 저항성이 높아집니다.인슐린 저항성(insulin resistance)..